Ananas - Morceaux - IQF

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L’ananas (Ananas comosus L.) appartient à la famille des Bromeliaceae.
C’est une plante native de l’Amérique Centrale et de l’Amérique du Sud. Elle pousse dans les régions tropicales et subtropicales, telles qu'Hawaï, Inde, Chine, Kenya, Afrique du Sud, Malaisie, Philippines et Thaïlande.
Sa couleur jaune/orangé provient d’un petit nombre de caroténoïdes : 38,5 μg pour 100 g de bêta-carotènes et évolue en fonction du degré de maturation du fruit.